Asparagi 1 mazzo 500 gr.
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Ortaggi ricchi di proprietà disintossicanti e diuretiche, gli asparagi iniziano a spuntare in primavera e possiamo raccoglierli fino agli inizi di giugno in base alla temperatura (hanno proprio bisogno del caldo).
Non è una coltura semplice la loro: per prima cosa il terreno deve essere destinato solo alla loro coltivazione; inoltre una piantagione di asparagi dura dai 10 ai 15 anni ma prima di entrare in produzione occorrono 3 anni e possono essere raccolti solo per tre mesi l’anno.
Ricchi di sali minerali, vitamine e sostanze energetiche, hanno proprietà antiossidanti e aiutano a proteggere i capillari. Possono inoltre essere cucinati in tantissimi modi, come semplice contorno o come condimento come ti suggeriamo più giù nella nostra ricetta.
Sai che si può usare anche la parte più dura? Basta pulirla con un pelapatate e aggiungerla nell’acqua della pasta o per insaporire un brodo.
1 mazzo: 500 gr.
Esaurito
Come pulire e conservare gli asparagi
Come pulire e conservare gli asparagi
Con le mani spezza la parte inferiore più dura. Lavali bene sotto acqua corrente e taglia a rondelle o a listarelle, dalla lunghezza che preferisci.
Puoi conservarli in frigorifero per 6 o 7 giorni.
Una ricetta per te: condimento di asparagi
Una ricetta per te: condimento di asparagi
Dopo averli puliti e tagliati a rondelle, stufali in padella con un po’ di cipolla tagliata finemente, olio extravergine di oliva e un goccino do acqua (se ti piace, aggiungi anche del peperoncino). Aggiusta di sale e fai cuocere.
Puoi usare questo condimento per pasta, risotto o per arricchire degli straccetti di carne.
Come ordinare
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