Zucchine tonde 800 gr.

Come pulire le zucchine tonde

Elimina l’apice della calotta, lavala sotto acqua corrente e poi tagliala in base alla ricetta: a julienne, pezzetti, spicchi o scavane la polpa per prepararla farcita.

Una ricetta per te: zucchine tonde ripiene

Lavale e taglia le calotte, con il picciolo tenendole da parte. Svuotale con un cucchiaio: aggiungi sale all’interno e mettile a testa in giù. Lasciale cosi mentre prepari l’impasto per il ripieno.

Mescola quindi il ripieno della zucchina tonda con carne macinata, pane raffermo precedentemente ammollato in acqua o latte, un po’ di aglio tritato (o cipolla, se preferisci), prezzemolo, sale, pepe, qualche pomodorino a pezzettini, scamorza (o qualunque altro formaggio che fila ti piaccia): aggiungi un uovo per legare il tutto se l’impasto ti sembra troppo morbido.

Matti questo ripieno nelle zucchine tonde, ricoprile con la calotta e mettile in una teglia: aggiungi un po’ di acqua e sale e ricopri con carta argentata. Inforna a 180° con forno ventilato per un’ora circa.

Chi preferisce un ripieno di sole verdure può prepararlo mescolando pezzetti di melanzane, peperoni e pomodorini con pane ammollato in acqua o latte, formaggio filante a piacere, uovo, sale, pepe, cipolla. I restanti passaggi sono gli stessi.

Come ordinare