Ceci pre-ammollati 500gr

Come conservare i ceci pre-ammollati

Puoi conservarli in barattolo: dopo averli bolliti inseriscili ancora caldi nel barattolo, chiudi bene e capovolgi fino a raffreddamento per creare il sottovuoto.

Puoi anche congelarli una volta cotti e conditi e cucinarli poi semplicemente scaldandoli in padella. Se invece congeli la busta di ceci crudi, usali poi senza scongelarli.

Come cucinare i nostri ceci pre-ammollati

Ti suggeriamo due modi per gustarli.

Sciacqua i ceci e mettili in una pentola alta con abbondante acqua fredda; porta a bollore e lasciali cuocere per almeno un’ora eliminando man mano la schiuma bianca che si forma in superficie (per accelerare la cottura, aggiungi una puntina di bicarbonato). Scolali e condiscili con sale e olio extravergine di oliva.

Prepara invece una nutriente pasta e ceci così. In una pentola capiente fai soffriggere nell’olio extravergine di oliva un po’ di aglio, cipolla, sedano e carota; aggiungi la passata di pomodoro, lascia cuocere per 5 minuti e aggiungi i ceci precedentemente bolliti e con la loro acqua di cottura. Aggiungi il rosmarino e lascia bollire per un’ora così da far insaporire bene il tutto. Regola di sale e aggiungi la pasta. Cuoci e il piatto è pronto.

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