Melanzane lunghe nere 600gr.
€1.80
Quantità di polpa un po’ inferiore rispetto ad altre tipologie di melanzane ma un sapore più deciso, tra l’amarognolo e il piccante: ecco le melanzane lunghe nere, ortaggio buono e salutare. Ricche di sali minerali, vitamine, antiossidanti e con pochissime calorie per 100 gr (solo 41) sono il contorno estivo (e non solo) ideale.
Certo, se pensi alle melanzane alla parmigiana, di dietetico poco c’è, ma ogni tanto una soddisfazione bisogna pur togliersela, no? Noi ti consigliamo di seguire bene la procedura di pulizia (comprensiva di fase sotto sale) di questa specifica qualità di melanzane per preparare ricette come quella che ti proponiamo qui giù o per cucinare un bel piatto di melanzane ripiene.
Peso: 600 gr.
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Come pulire le melanzane lunghe nere
Come pulire le melanzane lunghe nere
Elimina il picciolo verde. Lava bene e tagliale come preferisci. Per eliminare l’acqua di vegetazione amarognola, mettile in uno scolapasta posto su un recipiente, cospargi le fette con sale grosso e copri con un piatto con un peso su per agevolare la fuoriuscita dell’acqua.
Lascia così per un paio di ore e, prima di usare le fette di melanzane, lavale velocemente con acqua e asciugale. Così sono pronte per essere cucinate in tanti modi diversi.
Una ricetta per te: pasta con melanzane lunghe nere
Una ricetta per te: pasta con melanzane lunghe nere
Lava e asciuga le melanzane seguendo tutta la procedura sotto sale. Taglia a cubetti le melanzane e cuocile in padella con olio extravergine di oliva, aglio e pomodori; ci vorranno circa quindici minuti. Aggiungi sale e pepe.
A parte cuoci la pasta corta che preferisci, scolala e condiscila con il sughetto di melanzane.
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