Melanzane tonde nere 1 kg.
€2.90
Le melanzane tonde nere sono quelle più usate in cucina ma questo probabilmente lo sai già. La forma tondeggiante e la polpa carnosa e consistente le rende adatte in tantissime ricette: tagliate a fette, a strisce, a cubetti, al forno, fritte, grigliate, in crema e potremmo andare avanti per ore ma ci fermiamo qui.
A te non resta che provarle e farci sapere in quale dei tanti modi le hai cucinate. Ti aspettiamo.
Peso: 1 Kg.
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Come pulire le melanzane tonde nere
Come pulire le melanzane tonde nere
Elimina il picciolo verde. Lava bene e tagliale a fettine. Per eliminare l’acqua di vegetazione amarognola, mettile in uns scolapasta posto su un recipiente, cospargi le fette con sale grosso e copri con un piatto con un peso su per agevolare la fuoriuscita dell’acqua.
Lascia così per un paio di ore e, prima di usare le fette di melanzane, lavale velocemente con acqua e asciugale. Così sono pronte per essere cucinate in tanti modi diversi.
Una ricetta per te: polpette di melanzane tonde nere al forno
Una ricetta per te: polpette di melanzane tonde nere al forno
Lava e asciuga le melanzane non seguendo tutta la procedura sotto sale. Mettile intere in una teglia ricoperta di carta forno e falle cuocere a 200° per circa un’ora. Una volta intiepidite, elimina la buccia e schiaccia la polpa per eliminare l’acqua in eccesso.
Mescola la crema di melanzane con uovo, sale, pepe, aglio in polvere e prezzemolo tritato; aggiungi pangrattato fino ad avere un impasto omogeneo. Forma le polpette e passale nel pangrattato, ricoprendole bene. Posizionale su una teglia ricoperta di carta forno, dai un giro di olio extravergine di oliva e cuoci in forno a 180° per circa 40 minuti.
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