Ribollita 600gr
€4.00
Cavolo nero, bieta, sedano, carota, cipolla, patate e fagioli misti (borlotto e cannellini): piatto tipico toscano, la ribollita è apprezzata in tutta Italia.
Zuppa che prende il nome proprio dalla sua modalità di preparazione (viene fatta bollire due volte), è il piatto perfetto per le fredde giornate invernali. Questa che ti presentiamo noi non sarà come l’originale ma ti assicuriamo che il gusto c’è. E poi, vuoi mettere ad avere a disposizione una busta sottovuoto di verdure già pulite e pronte per essere cotte?
Peso: 600 gr. Dose per 2 persone.
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Come conservare la ribollita
Come conservare la ribollita
Conservala in frigorifero per 4 o 5 giorni al massimo. Puoi congelare la busta intera o anche dopo la prima bollitura.
Come preparare la nostra ribollita
Come preparare la nostra ribollita
In una pentola alta fai soffriggere in olio extravergine di oliva uno spicchio di aglio e un bicchiere di passata di pomodoro. Fai cuocere qualche minuto e poi svuota la busta: copri con acqua abbondante e fai cuocere lentamente per un paio di ore. Aggiungi il sale solamente dopo la prima ora per evitare che si blocchi la cottura dei fagioli. Spegni il fuoco e lascia raffreddare (dovrà risultare molto brodosa).
Il giorno dopo (o la sera stessa) fai bollire di nuovo fino a quando il tutto non sarà più asciutto.
Aggiungi dei crostini di pane abbrustolito, mescola bene e servi con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
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