Zucca intera 3,5/5 Kg
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Ed ecco a voi la zucca moscata di Provenza. Hai presente la zucca di Cenerentola? È proprio lei. Conosciuta anche come zucca tonda di Napoli, ha proprio una forma tondeggiante, è di colore arancione e ha le classiche scanalature molto marcate.
Se pensi alla zucca, probabilmente stai pensando a lei, la stessa che puoi usare da intagliare per Halloween e per tantissime preparazioni in cucina, dai primi ai dolci passando per tortini, contorni, vellutate e risotti: la sua polpa è infatti molto saporita.
Di origine francese, è esteticamente molto bella. Ci azzardiamo a definirla la verdura regina dell’autunno, ottima anche per le sue caratteristiche nutritive: è infatti povera di grassi, ricca di antiossidanti, sali minerali e vitamine. E visto che ti cimenterai con il taglio della zucca, perché non usare i suoi semi da far tostare? Ti diamo la ricetta più giù che, volendo, è anche un’ottima idea regalo!
Peso: 3,5/5 Kg.
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Come pulire la zucca intera
Come pulire la zucca intera
Lava bene la zucca e tagliala a metà. Con un cucchiaio, elimina i semi e le parti interne fibrose.
Tagliala seguendo gli spicchi ed elimina la buccia. Tagliala poi come preferisci, in base alla ricetta che vorrai fare.
La zucca intera si conserva per mesi in un luogo fresco e asciutto. Tagliata, puoi conservarla in frigorifero per 10 giorni, ricoprendola con pellicola per alimenti. Puoi anche pulirla, tagliarla e congelarla.
Una ricetta per te: semi di zucca tostati
Una ricetta per te: semi di zucca tostati
Prendi i semi che hai eliminato dalla zucca e puliscili delle parti fibrose.
Immergili in una bacinella di acqua e lasciali lì per qualche minuto: questo ti permetterà di eliminare i filamenti residui. Risciacquali bene e stendili su un canovaccio pulito. Lasciali lì per qualche giorno, in un luogo fresco e asciutto (se puoi, davanti al sole): cambia il canovaccio se lo senti troppo bagnato.
Quando sentirai che sono asciutti, disponili su una teglia ricoperta da carta forno e cuocili a 120° per 40 minuti circa (verifica che cambino colore): se ti piace, puoi condirli con sale e paprika.
Puoi conservarli in un barattolo ermetico e gustarli durante un aperitivo.
Come ordinare
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